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Zutaten:

500 gr Mehl *

1 Päckchen Hefe *

1 Ei *

50 gr Butter *

50 gr Zucker *

1/4 Liter Milch *

Prise Salz *


Belag:
1,5 bis 2 Kilo Pflaumen *
Zucker --

Die Teigzutaten mit der angewärmten Milch zu einem Teig verarbeitet. Den Teig zugedeckt, aufgehen lassen. Danach nochmals mit den Händen gut durchkneten und solange mit Mehl bestreuen, bis er nicht mehr klebt. Dann wird der Teig auf einem eingefetteten Blech ausgerollt und mit den entkernten und geviertelten Pflaumen belegt. Jetzt muß der Teig nochmals ruhen und warm stehen. Dann kann er kurz und heftig gebacken werden.