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Beschreibung:

250 g Mehl
1 gross. Dose Tomaten
100 g Butter oder Margarine
2 Knoblauchzehen
1 Ei
1 Tl. getrockneter Majoran
1 Tl. Salz
Salz
Cayennepfeffer
500 g Zwiebeln
2 El. Oel
frisch gemahlener Pfeffer
3 El. Creme fraiche
1 Bd. Petersilie
Fett fuer das Blech
100 g geriebener Gouda


Teig aus Mehl, Butter od. Margarine, Ei und Salz herstellen und über Nacht in den Kühlschrank stellen (in Folie wickeln). Tomaten mit Flüssigkeit, Knoblauch und Majoran einkochen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die Zwiebelringe in heissem Oel glasig dünsten. Creme fraiche und gehackte Petersilie unterrühren und mit Gewürzen abschmecken. Zwiebeln und Tomatensauce getrennt kalt stellen. Den Teig auf einem gefetteten Blech (etwa 4o x 25 cm) ausrollen und im Backofen bei 200 Grad, 20 Minuten vorbacken. Tomatensauce und Zwiebel auf den Teig verteilen und mit Käse bestreuen. Weitere
40 Minuten im Ofen weiterbacken.