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Himmel un Äd - rheinisches Rezept (4 Pers.)
von Hundefan (07.07.09 um 09:45 Uhr)
Durchschnittliche Bewertung:
Zutaten:
1 kg mehlige Kartoffel
4-5 saure Äpfel
3 dicke Zwiebel
100 g Speck
1 Eßl. Zucker
1 Eßl. Zitronsaft
2 Eßl. Butter
200 ccm Milch
Muskatnuss
Prise Salz
500 g Leberwurst
500 g Blutwurst
Zubereitung:
Kartoffeln und Äpfel schälen und jeweils weich kochen. Speck und die geschnittenen Zwiebeln braun rösten. Aus den gestampften Kartoffeln, Milch, Butter und Muskatnuss einen Püree zaubern, aus den Äpfeln einen Apfelmus.
Die Wurst in Scheiben schneiden und von beiden Seiten kurz (ca. 1 min) anbraten.
Den Püree mit dem Apfelmus vermengen (kann auch getrennt auf den Teller), die kross gebratene Wurst auf den Püree geben, Zwiebel und Speck drauf – Fertig!!! Echt lecker!!!
1 kg mehlige Kartoffel
4-5 saure Äpfel
3 dicke Zwiebel
100 g Speck
1 Eßl. Zucker
1 Eßl. Zitronsaft
2 Eßl. Butter
200 ccm Milch
Muskatnuss
Prise Salz
500 g Leberwurst
500 g Blutwurst
Zubereitung:
Kartoffeln und Äpfel schälen und jeweils weich kochen. Speck und die geschnittenen Zwiebeln braun rösten. Aus den gestampften Kartoffeln, Milch, Butter und Muskatnuss einen Püree zaubern, aus den Äpfeln einen Apfelmus.
Die Wurst in Scheiben schneiden und von beiden Seiten kurz (ca. 1 min) anbraten.
Den Püree mit dem Apfelmus vermengen (kann auch getrennt auf den Teller), die kross gebratene Wurst auf den Püree geben, Zwiebel und Speck drauf – Fertig!!! Echt lecker!!!
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